Knapperige zalm met groene asperges

Laatste update op 13 april 2023

Lekker knapperig en een bron van gezonde vetten, omega 3 vetzuren, eiwitten, mineralen en vitamines.

Denk aan aan onder andere de essentiële vitamines D, B, K en A.

Deze vis is ook goed te bereiden op de BBQ.

Knapperige zalm met groene asperges

Ingrediënten

150 gram verse zalm
15 gram sesamzaadjes
15 gram amandelschaafsel
200 gram groene asperges (of groente naar keuze)
1 teen knoflook
1 el olijfolie
½ el sojasaus
½ limoen
Peper en zeezout

Vegetarische optie: vervang de zalm voor 150 gram halloumi. Liever geen vis maar wel vlees? Kies dan voor kipfilet.

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 200 ºC.
  2. Rooster het sesamzaad en amandelschaafsel kort in een koekenpan zonder boter.
  3. Pers de knoflook en voeg dit toe aan een bakje met de olijfolie en sojasaus. Roer het sesamzaad en amandelschaafsel ook door de marinade.
  4. Dep de zalm droog met keukenpapier en leg in een ovenschaal.
  5. Leg de marinade op de vis en sprenkel er peper en zeezout over. De zalm gaat 20 minuten in de oven.
  6. Breng een pan water aan de kook en verwijder de harde onderkanten van de asperges (circa 1- 1,5 cm). Voeg de asperges toe aan het kokend water en kook in 5 minuten beetgaar.
  7. Leg de zalm en asperges op het bord en knijp er wat vers limoensap over.

Voedingswaarden

Kcal: 386
Koolhydraten: 11 gram
Eiwitten: 36 gram
Vetten: 22 gram
Vezels: 3 gram

Deel

Print

4 reacties op “Knapperige zalm met groene asperges

  1. Ellen zegt:

    Super lekker! Maar ik heb uit voorzorg de hoeveelheid sesamzaad en amandelschaafsel gehalveerd. Ik was bang dat het zou verbranden……

Geef een reactie

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Eerlijk productadvies

Eerlijk, wetenschappelijk onderbouwd en deskundig advies over supplementen.

Schrijf je in

Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang eerlijk advies over voeding & producten.

Heb je een vraag voor ons?

Neem nu contact op met Lynda!

Al 76.283 keer gedownload

Ontvang het gratis suikervrije dagmenu

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang gratis tips, recepten en dagmenu’s.

Bedankt! Je bent nu aangemeld voor de nieuwsbrief.

Leuk dat je het Leef Puur Natuur dagmenu hebt aangevraagd.

Het dagmenu kun je binnen enkele minuten in je mailbox verwachten.

Met het dagmenu wil ik je kennis laten maken met het Leef Suikervrij programma. Ben je geïnteresseerd in een slank, fit en energiek leven? Bekijk dan deze pagina.