Pompoensoep met sinaasappel

Charel

Laatste update op 18 maart 2024

Deze heerlijke pompoensoep en sinaasappel past perfect in een koolhydraatarme en suikervrije levensstijl. Een heerlijk dinerrecept!

Pompoensoep met sinaasappel

Porties: 1

Ingrediënten

200 gram pompoen, in blokjes
1 sinaasappel, sap en rasp
100 ml kokosmelk
250 ml groentebouillon
1 el olijfolie
1 teen knoflook, fijngesneden
1 sjalot, gesnipperd
2 cm verse gember, geraspt
1 el pompoenpitten
1 el gepofte quinoa

Instructies

  1. Verhit de olijfolie in een soeppan op middelhoog vuur. Fruit de knoflook, de sjalot en de gember 4 – 5 minuten. 
  2. Voeg de pompoen en de groentebouillon toe en breng aan de kook. Kook de pompoenblokjes 15 minuten. 
  3. Voeg daarna de kokosmelk toe en pureer de soep glad. Voeg eventueel meer groentebouillon of water toe om de soep wat te verdunnen. Breng de soep weer aan de kook.
  4. Breng de soep op smaak met het sinaasappelsap, peper en zout. Meng de sinaasappelrasp door de pompoenpitten en gepofte quinoa en breng op smaak met zout.
  5. Schenk de soep in een soepkom en garneer met het pompoenpittenmengsel.

Voedingswaarden

Kcal: 523
Koolhydraten: 21 gram
Eiwitten: 12 gram
Vetten: 39,5 gram
Vezels: 7,5 gram

Deel

Print

2 reacties op “Pompoensoep met sinaasappel

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Leef suikervrij programma

Al meer dan 12.000 tevreden klanten!

5/5

Al jaren de bewezen suikervrije methode waarmee je direct vet verliest, energieker wordt en een gezonder lichaam krijgt.

Gratis dagmenu

Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang gratis het suikervrij dagmenu!

Heb je een vraag voor ons?

Neem nu contact op met Lynda!

Al 76.283 keer gedownload

Ontvang het gratis suikervrije dagmenu

Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang gratis tips, recepten en dagmenu’s.

Leef Puur Natuur STOPT

Eén laatste kans om toegang te krijgen tot ons levenswerk. Alles van 9 jaar Leef Puur Natuur met 93% korting.

2 fysieke boeken – 6 online programma’s – +1800 Recepten – 
9 E-books – +60 Weekmenu’s – Livesessies – Challenges – Boodschappenlijstjes en meer.

TOTALE WAARDE : €957,50,-
Nu eenmalig €67,-

Bedankt! Je bent nu aangemeld voor de nieuwsbrief.

Leuk dat je het Leef Puur Natuur dagmenu hebt aangevraagd.

Het dagmenu kun je binnen enkele minuten in je mailbox verwachten.

Met het dagmenu wil ik je kennis laten maken met het Leef Suikervrij programma. Ben je geïnteresseerd in een slank, fit en energiek leven? Bekijk dan deze pagina.