Muffins zijn een heerlijk tussendoortje, maar zijn vaak niet bepaald gezond. Met dit recept maak je verantwoorde muffins die je zonder schuldgevoel kunt eten.
De meeste muffins bevatten geraffineerde suikers en ongezonde vetten. De muffins van dit recept zijn gezoet met natuurlijke suikers. Daarnaast bevatten ze goede vetten en langzame koolhydraten.
Eén kikkererwtenmuffin vormt een gezond tussendoortje, maar je kunt er ook 2 eten als ontbijt!
Per muffin
Kcal: 200
Koolhydraten: 26 gram
Eiwitten: 8,5 gram
Vetten: 5,5 gram
Vezels: 5 gram
Eerlijk, wetenschappelijk onderbouwd en deskundig advies over supplementen.
Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang eerlijk advies over voeding & producten.
Al 76.283 keer gedownload
Schrijf je in voor de nieuwsbrief en ontvang gratis tips, recepten en dagmenu’s.
Meld je aan voor de nieuwsbrief en ontvang eerlijk advies over voeding & producten.
Leuk dat je het Leef Puur Natuur dagmenu hebt aangevraagd.
Het dagmenu kun je binnen enkele minuten in je mailbox verwachten.
Met het dagmenu wil ik je kennis laten maken met het Leef Suikervrij programma. Ben je geïnteresseerd in een slank, fit en energiek leven? Bekijk dan deze pagina.
22 reacties op “Muffins van kikkererwten, havermout en blauwe bessen”
Ben heel benieuwd of ik dit voor elkaar ga krijgen. Zo min mogelijk suiker. Zo min mogelijk cholesterol
Hoi Willy,
Dit gaat lukken hoor!
Ik ben benieuwd naar het resultaat. 🙂
Groetjes Lynda
Waarom staan er bij de recepten niet hoeveel koolhydratenerin zitten. Vind dit erg verwarrend.
Hoi Marjolein,
Bedankt voor de tip.
In het Leef Suikervrij programma vind je wel de voedingswaarden van die dag en van de tussendoortjes, zodat je precies de juiste hoeveelheid koolhydraten binnenkrijgt.
Groetjes Lynda
ik ben nu drie dagen bezig met suikerarm te eten . nu heb s avond veel last van hoofdpijn. zijn dat af kik verschijnsels .
Dat kan het absoluut zijn. In de eerste week zal je met name last kunnen krijgen van afkickverschijnselen. Dat komt doordat je bloedsuikerspiegel zich gaat stabiliseren. Ook komen er afvalstoffen vrij en gaat jouw stofwisseling veranderen. Dagelijks even naar buiten, bewegen en/of eens naar de sauna kan wonderen doen. Blijf rustig doorgaan, drink voldoende water en kruidenthee en probeer in de avond wellicht wat meer te ontspannen. Jouw lijf heeft het al druk genoeg 😉 Succes!
Ik ben allergisch voor noten. Is er ook een vervanger voor de ongezoete amandelmelk?
Hi Amy,
Je kan dan ook havermelk of sojamelk gebruiken, ongezoet.
Groetjes LPN
Kan je de kikkererwten ook vervangen door kikkererwten meel, en hoeveel neem je dan?
Hoi Vicky,
Het is beter om gewoon kikkererwten te gebruiken zodat de muffins niet te droog worden.
Groet Vanessa – LPN
Beste, kan ik de eieren eventueel ook vervangen? Door vb appelmoes? Misschien heeft u dat reeds een keer geprobeerd?
Hi Hilde,
Nog niet geprobeerd maar wellicht kan het beter door banaan worden vervangen. Dat heeft iets meer smeuïge consistentie.
gr. vanessa
Wat zit er op de foto op de muffins
Hoi Sabine,
Grove havermoutvlokken
Smakelijk 🙂
Zou je deze ook kunnen invriezen?
Ja die kan je inderdaad inviezen.
Groet LPN
Hoi,
Is er een mogelijkheid om banaan te vervangen met iets anders? Ik kan zelf niets bedenken…
Je kan het hier vervangen voor geraspte appel of 2 el ricottakaas.
Ipv blauwe bessen, kan appel ook? Of gaat het vooral om de antioxidanten vd blauwe bessen?
Appel kan ook. Bevat inderdaad wel iets minder antioxidanten maar wel weer wat meer ijzer. Dus linksom of rechtsom wordt je er niet slechter van 🙂
kun je ook iets anders gebruiken ipv kikkererwten
Je kan voorgekookte en uitgelekte linzen gebruiken maar ook geraspte rauwe wortel bijvoorbeeld.