Wat is sea moss en is het goed voor je?

Sea moss is een vorm van zeewier die veel belangrijke vitamines en mineralen bevat.

In dit artikel kom je meer te weten over deze zeewiersoort en over de verschillende voedingsstoffen die het bevat.

Wat is sea moss precies?

‘Sea moss’ is de verzamelnaam voor verschillende soorten rood zeewier, die voornamelijk voorkomen in de Atlantische Oceaan.

Het gebruik van dit zeewier kent een lange geschiedenis. Oorspronkelijk werd het door de Schotten en Ieren geoogst, voornamelijk om het te gebruiken in de keuken [1].

In de tijd dat veel Ieren en Schotten de oceaan overstaken naar het beloofde land Amerika, kwamen ze vaak terecht in voormalige Britse kolonies in het Caribische gebied. Zo kwam hun gewoonte om zeewier te oogsten en bereiden aan de andere kant van de oceaan terecht. Daar kreeg het zeewier dat geoogst werd de naam ‘sea moss’ [2].

Hoewel ‘sea moss’ en Iers mos beiden onder de rode zeewieren vallen, zijn ze technisch gezien toch andere soorten. Je hebt dus Iers mos (Chondrus crispus) en ‘sea moss’ (Mastocarpus stellatus), ook wel ‘vals Iers mos’ genoemd in de volksmond [3].

Sea moss als bron van voedingsstoffen

Sea moss (vals Iers mos) is de laatste jaren populair omdat men tot de ontdekking is gekomen dat het moss boordevol voedingsstoffen zit [4].

Zo is het onder andere rijk aan de volgende voedingsstoffen [5]:

Mineralen

• Calcium
• Jodium
• Kalium
• Chroom
• Magnesium
• IJzer

Vitaminen

• Vitamine A
• Vitamine B
• Vitamine C
• Vitamine D
• Vitamine E
• Vitamine K

Overig

• Bétacaroteen
• Eiwitten
• Vezels

Na het lezen van deze opsomming, begrijp je vast meteen waarom dit mos favoriet is bij mensen die gezond eten en leven hoog in het vaandel hebben staan. Het is met recht een multivitamine te noemen.

De gezondheidsvoordelen van sea moss

Sea moss wordt van oorsprong vooral gebruikt als voedsel. Zo wordt het onder andere toegevoegd als bindmiddel aan sauzen en soepen, maar het is ook heerlijk om het te frituren, of toe te voegen aan een salade.

Naast het culinaire gebruik biedt dit ‘wondermos’, dat boordevol voedingsstoffen zit, echter ook voordelen voor je gezondheid.

Hieronder vind je een aantal van deze voordelen:

1. Goed voor je huid (vitamine A, jodium, bétacaroteen)
2. Ondersteunt je immuunsysteem (vitamine A, C, D, ijzer)
3. Bevordert de energiestofwisseling (vitamine B, jodium, ijzer, magnesium, calcium)
4. Goed voor je geheugen en geest (vitamine B, ijzer, magnesium)
5. Levert een bijdrage als antioxidant (vitamine E)
6. Voor het behoud van sterke botten (vitamine D, K, magnesium, calcium, eiwitten)

Dit is slechts een greep uit de vele gezondheidsvoordelen die dit mos kan bieden [6].

Hoe gebruik je het?

Sea moss kan op verschillende manieren gebruikt worden. We omschrijven ze hieronder.

1. Sea moss gel maken

Een handige manier om sea moss te gebruiken, is door er gel van te maken. Dit is eenvoudiger dan je misschien denkt:

• Week het mos eventjes in lauw water
• Haal het moss uit het water en blend het tot een zachte gel
• Bewaar de gel 2-4 weken in de koelkast, of vries ‘m in om langer te kunnen gebruiken.

2. Toevoegen aan voeding

Je kunt sea moss op verschillende manieren toevoegen aan je voeding. Denk aan deze opties:

• Een eetlepel sea moss gel toevoegen aan een smoothie. Het geeft je smoothie een romige textuur en je voegt meteen extra voedingsstoffen toe.
• Een eetlepel sea moss gel toevoegen aan sauzen of soepen om ze te binden of romiger te maken.
• Vervanger van gelatine in pudding of desserts. Interessante tip voor vegan en vegetariërs!
• Frituur sea moss tot het lekker knisperig is en voeg het toe aan salades of rijstgerechten.

3. Verzorging van je huid

Gebruik sea moss gel als gezichtsmasker of als serum voor je huid door het als gel aan te brengen, een kwartier te laten intrekken en vervolgens met lauw water af te spoelen [7].

Hoeveel sea moss per dag is wenselijk?

Er is geen maximale dagelijks hoeveelheid vastgesteld voor sea moss, maar de meeste mensen gebruiken 1 tot 2 eetlepels per dag.

Mocht je twijfelen of eerst zeker willen weten hoe je lichaam reageert, bouw het dan langzaam op met een halve eetlepel per dag.

Is het gebruik van sea moss duurzaam?

Als je de natuur en duurzaamheid belangrijk vindt, vind je het vast goed om meer te weten over hoe duurzaam het gebruik van sea moss is.

We kunnen je geruststellen: sea moss is een duurzaam product. Zeewier is namelijk een hernieuwbare bron, die van nature in zee groeit en geen meststoffen, land of water nodig heeft om te groeien. Het haalt de nodige voedingsstoffen direct uit de oceaan en uit zonlicht [8].

Het kan dus heel duurzaam geteeld worden en sea moss wordt waarschijnlijk, net als algen of algenolie, een belangrijke bron van eiwitten en voedingsstoffen voor de wereld.

Bovendien is het kiezen voor sea moss ook een keuze voor een plantaardige bron van eiwitten en voedingsstoffen, wat betekent dat je waarschijnlijk geen of minder dierlijke producten zult gebruiken.

Let echter wel op de volgende zaken als je sea moss of sea moss gel aanschaft:

1. Kies voor duurzaam geteelde sea moss, geteeld door verantwoordelijke boeren. Zo kies je voor een teelt die zo weinig mogelijk impact heeft op het zeeleven, geen chemicaliën gebruikt en de regeneratie van de planten waarborgt. Je kunt deze boeren herkennen aan hun biologische certificering.
2. Kies voor lokale productie, als je sea moss gel koopt. Zo heb je bijvoorbeeld bedrijven die sea moss gel maken vlakbij de plek waar de sea moss geoogst wordt. Dit voorkomt onnodige transport en biedt ook de lokale bevolking werkgelegenheid.

Sea moss is dus een duurzame keuze, mits je erop let dat het duurzaam geteeld en lokaal geproduceerd is.

Samenvatting

‘Sea moss’ is de verzamelnaam voor verschillende soorten rood zeewier, die voornamelijk voorkomen in de Atlantische Oceaan.Het mos kent een lange gebruiksgeschiedenis dat zijn oorsprong vindt in Ierland en Schotland.

Het wier zit boordevol voedingsstoffen, waaronder:

• Calcium
• Jodium
• Magnesium
• IJzer
• Vitamine A
• Vitamine C
• Vitamine D
• Vitamine E
• Eiwitten

Het heeft dan ook verschillende voordelen:

1. Goed voor je huid
2. Ondersteunt je immuunsysteem
3. Bevordert de energiestofwisseling
4. Goed voor je geheugen en geest

Je kunt sea moss eenvoudig verwerken tot een gel, die je vervolgens kunt gebruiken om smoothies, sauzen en soepen romiger te maken. De gel is ook geschikt voor de verzorging van je huid.

Sea moss is een duurzame, hernieuwbare en plantaardige bron van voedingsstoffen. Let er bij de aanschaf wel op dat je kiest voor boeren met een biologische certificering. Zo weet je zeker dat wat je koopt, zo min mogelijk impact heeft op het zeeleven.